nouvelle cuisine
/nuːˈvɛl kwiːˈziːn/Übersetzung: Eine in den 1970er Jahren in Frankreich entstandene kulinarische Bewegung, die im Vergleich zur traditionellen Haute Cuisine leichtere und raffiniertere Gerichte, frische Zutaten, künstlerische Präsentation und kleinere Portionen betont.
phrase
/nuːˈvɛl kwiːˈziːn/
Кулинарное движение французского происхождения, возникшее в 1970-х годах, которое делает акцент на более легких и изысканных блюдах, свежих ингредиентах, художественной подаче и меньших порциях по сравнению с традиционной высокой кухней.
Movimiento culinario de origen francés surgido en la década de 1970 que enfatiza platos más ligeros y refinados, ingredientes frescos, presentación artística y porciones más pequeñas en comparación con la alta cocina tradicional.
Mouvement culinaire d'origine française apparu dans les années 1970, caractérisé par des plats plus légers et raffinés, des ingrédients frais, une présentation artistique et des portions plus petites que la haute cuisine traditionnelle.
Eine in den 1970er Jahren in Frankreich entstandene kulinarische Bewegung, die im Vergleich zur traditionellen Haute Cuisine leichtere und raffiniertere Gerichte, frische Zutaten, künstlerische Präsentation und kleinere Portionen betont.
Movimento culinário de origem francesa surgido na década de 1970 que enfatiza pratos mais leves e refinados, ingredientes frescos, apresentação artística e porções menores em comparação com a alta gastronomia tradicional.
新派料理，指20世纪70年代起源于法国的一场烹饪运动，强调使用新鲜食材、更清淡精致的菜肴、艺术化摆盘和较小份量，与传统高级料理形成对比。
حركة طهي فرنسية المنشأ ظهرت في سبعينيات القرن العشرين، تقوم على أطباق أخف وأرقى مع مكونات طازجة وتقديم فني وحصص أصغر مقارنة بالمطبخ الرفيع التقليدي.
A French-originated culinary movement from the 1970s emphasizing lighter, more delicate dishes, fresh ingredients, artistic presentation, and smaller portions compared to traditional haute cuisine.
Modern French cooking styleC1formal
A style of French cooking that emerged in the 1970s, emphasizing lighter, more delicate dishes, fresh ingredients, and artistic presentation, in contrast to traditional heavy cuisine.
Современный французский стиль кулинарииNueva cocina francesanouvelle cuisineNeue französische KücheNova cozinha francesa新派法式烹饪المطبخ الفرنسي الحديث- The restaurant specializes in nouvelle cuisine, with small, beautifully plated portions.
- Nouvelle cuisine focuses on the natural flavors of fresh vegetables and seafood.
- Chefs trained in nouvelle cuisine often use minimal sauces and butter.