salt cod

/ˈsɔːlt kɒd/

1 entry

phrase

B1formalcommonculinary/ˈsɔːlt kɒd/

Cod fish that has been preserved by salting and drying, commonly used in Mediterranean, Caribbean, and Portuguese cuisine. It requires soaking in water to remove excess salt before cooking.

🇷🇺Треска, которая была сохранена путем засолки и сушки, обычно используется в средиземноморской, карибской и португальской кухне. Перед приготовлением требует вымачивания в воде для удаления излишков соли.
🇪🇸Bacalao que ha sido conservado mediante salazón y secado, comúnmente utilizado en las cocinas mediterránea, caribeña y portuguesa. Antes de cocinarlo requiere remojo en agua para eliminar el exceso de sal.
🇫🇷Morue qui a été conservée par salage et séchage, couramment utilisée dans les cuisines méditerranéenne, caribéenne et portugaise. Avant la cuisson, elle nécessite un trempage dans l'eau pour éliminer l'excès de sel.
🇩🇪Gesalzener und getrockneter Kabeljau, der vor allem in der mediterranen, karibischen und portugiesischen Küche verwendet wird und vor dem Kochen gewässert werden muss, um überschüssiges Salz zu entfernen.
🇵🇹Bacalhau salgado e seco, típico das culinárias mediterrânea, caribenha e portuguesa. Antes de cozinhar, precisa ser dessalgado de molho em água.
🇨🇳经盐腌并风干的鳕鱼，常用于地中海、加勒比和葡萄牙菜肴。烹饪前通常需浸泡以去除多余盐分。
🌐سمك القد المحفوظ بالتمليح والتجفيف، ويُستخدم في مطابخ البحر المتوسط والكاريبي والبرتغال. يحتاج إلى نقعه في الماء قبل الطهي لإزالة الملح الزائد.

Preserved fish B1 formal
Cod fish that has been preserved by salting and drying, a traditional method to extend shelf life.
- Salt cod is a key ingredient in many Mediterranean dishes.
- She soaked the salt cod overnight to remove excess salt.
- Bacalao, a popular dish, is made from salt cod.
🇷🇺Солёная треска