bottom round

/ˈbɒtəm raʊnd/

Tradução: Corte de carne bovina retirado da parte traseira do animal, mais especificamente da porção inferior da perna (alcatra/coxão). É uma carne magra e moderadamente dura, usada para assar, cozinhar lentamente ou cortar em bifes.

1 verbete

phrase

/ˈbɒtəm raʊnd/B1formalculinary

Часть говядины, взятая из задней ноги коровы, а именно из нижней части бедренного отруба. Это постное, умеренно жёсткое мясо, часто используемое для запекания, тушения или нарезки на стейки.
Corte de carne de res proveniente de la parte inferior del muslo trasero del animal. Es magro, algo duro, y se usa a menudo para asar, estofar o cortar en bistecs.
Partie de bœuf provenant de la patte arrière de l'animal, plus précisément de la partie inférieure de la coupe de la cuisse. C'est une viande maigre, modérément ferme, souvent utilisée pour le rôtissage, le braisage ou la découpe en steaks.
Teilstück vom Rind aus der unteren Hüfte bzw. dem unteren Teil der Keule. Es ist mager und mäßig zäh und eignet sich zum Braten, Schmoren oder für Steaks.
Corte de carne bovina retirado da parte traseira do animal, mais especificamente da porção inferior da perna (alcatra/coxão). É uma carne magra e moderadamente dura, usada para assar, cozinhar lentamente ou cortar em bifes.
牛后腿的一部分，取自股部下方，即后腿下部的一块肉。瘦肉较多，肉质较老，常用于炖煮、焖烧或切片做牛排。
قطعة لحم بقري مأخوذة من الجزء الخلفي من البقرة، وتحديدًا من أسفل الفخذ. لحم قليل الدهن وشديد الصلابة نسبيًا، يُستخدم غالبًا للشي أو الطهي البطيء أو التقطيع إلى شرائح.

A cut of beef taken from the hind leg of the cow, specifically from the round primal cut near the bottom. It is lean, moderately tough, and often used for roasting, braising, or slicing into steaks.

B2formal
A lean, moderately tough cut of beef from the hind leg, often used for roasting or braising.
Coxão duro
- The recipe calls for a bottom round roast cooked slowly in the oven.
- Bottom round is a good choice for making pot roast.
- She sliced the bottom round thinly for sandwiches.