brown butter
/braʊn ˈbʌtər/Перевод: Кулинарный ингредиент, получаемый путем нагревания сливочного масла до карамелизации молочных белков, что придает ему ореховый вкус и золотисто-коричневый цвет.
phrase
/braʊn ˈbʌtər/
Кулинарный ингредиент, получаемый путем нагревания сливочного масла до карамелизации молочных белков, что придает ему ореховый вкус и золотисто-коричневый цвет.
Ingrediente culinario que se obtiene calentando mantequilla hasta que los sólidos lácteos se caramelizan, adquiriendo un sabor a nuez y un color dorado o marrón claro.
Ingrédient culinaire obtenu en chauffant du beurre jusqu'à ce que les protéines du lait caramélisent, ce qui lui donne une saveur de noisette et une couleur dorée à brunâtre.
Ein Küchenprodukt, das durch Erhitzen von Butter entsteht, bis die Milcheiweiße karamellisieren; dadurch erhält sie einen nussigen Geschmack und eine goldbraune Farbe. Wird zum Kochen und Backen verwendet, besonders in der französischen Küche als Beurre noisette.
Ingrediente culinário obtido ao aquecer a manteiga até que os sólidos do leite caramelizem, conferindo-lhe sabor amendoado e cor dourado-acastanhada.
将黄油加热至乳固体焦糖化而制成的烹饪原料，呈金黄色至棕色，带有坚果香气。
مكوّن طهي يُحصل عليه بتسخين الزبدة حتى تتحلل البروتينات والدهون الصلبة وتتحول إلى اللون البني الذهبي، فيكتسب نكهة بندقية وقواماً أعمق. يُستخدم في الخبز والحلويات والصلصات.
A culinary ingredient made by heating butter until the milk solids caramelize, resulting in a nutty flavor and golden-brown color.
Cooked butterB2formal
Butter that is melted and gently heated until the milk solids turn golden brown, creating a nutty flavor and aroma.
Топленое маслоmantequilla noisettebeurre noisetteBraune ButterManteiga marrom焦化黄油الزبدة البنية- The chef drizzled brown butter over the roasted vegetables.
- She made a brown butter sauce for the fish.
- Brown butter adds a rich, nutty taste to cookies.