al dente

An Italian culinary term used to describe pasta that is cooked to be firm to the bite, not soft or overcooked.

ruИтальянский кулинарный термин, используемый для описания пасты, приготовленной так, чтобы она была упругой на зуб, а не мягкой или переваренной.esTérmino culinario italiano usado para describir la pasta cocida de modo que quede firme al morder, no blanda ni pasada.frTerme culinaire italien utilisé pour décrire des pâtes cuites de manière à rester fermes sous la dent, ni molles ni trop cuites.deItalienischer Küchenbegriff für Nudeln, die bissfest gekocht sind, also noch einen leichten Widerstand beim Kauen haben und nicht weich oder überkocht sind.ptTermo culinário italiano usado para descrever massas cozidas de modo que fiquem firmes ao morder, e não moles ou passadas do ponto. Também pode se referir a legumes cozidos que permanecem crocantes.zh意大利烹饪术语，指面条煮到有嚼劲、咬起来弹牙而不软烂的程度，也可泛指食物烹煮到略带硬芯的状态。arمصطلح مطبخي إيطالي يُستعمل لوصف المعكرونة المطبوخة حتى تبقى متماسكة ومقاومة بعض الشيء عند العض، لا طرية ولا مسلوقة زيادة.

1. Pasta cooking texture B1 formal

   A term used to describe pasta that is cooked to be firm to the bite, not soft or mushy.

   • The chef insists on cooking the spaghetti al dente.
   • She prefers her pasta al dente rather than overcooked.
   • To achieve al dente, boil the pasta for one minute less than the package instructions.

   ruАль дентеesal dentefral dentedeal denteptAl dentezh弹牙arعلى الأسنان