allemande

A noun referring to a classic French sauce made by thickening a velouté with egg yolks and cream.

ruСуществительное, обозначающее классический французский соус, приготовленный путём загущения велюте яичными желтками и сливками.esSustantivo que designa una salsa francesa clásica, elaborada espesando una velouté con yemas de huevo y crema de leche.frNom désignant une sauce française classique, préparée en liant un velouté avec des jaunes d'œufs et de la crème.deEin klassischer französischer Saucentyp, bei dem eine Velouté mit Eigelb und Sahne gebunden wird. Der Begriff kann auch den entsprechenden deutschen bzw. alemannischen Volkstanz bezeichnen.ptSubstantivo que designa o molho clássico francês preparado engrossando um velouté com gemas de ovos e creme de leite.zh名词，指一种经典的法式白色酱汁，由天鹅绒酱（velouté）加入蛋黄和奶油增稠制成；也指一种源自德国的传统舞蹈或舞曲。arاسم يشير إلى الصلصة الألمانية الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي، وهي صلصة بيضاء من الفيلوتي تُكثَّف بصفار البيض والكريمة. كما قد يشير في سياق آخر إلى رقصة ألمانية قديمة أو لحنها.

1. Egg-thickened velouté sauce C2 formal culinary

   A classic French sauce made by thickening a velouté (usually chicken or veal stock) with egg yolks and cream.

   • The chef prepared a delicate allemande sauce to accompany the poached fish.
   • Allemande sauce is traditionally finished with a touch of lemon juice and nutmeg.
   • The recipe called for a velouté base that was then enriched to create an allemande.

   ruСоус аллемандesSalsa alemanafrSauce allemandedeSauce AllemandeptMolho allemandezh阿勒曼德酱arصلصة ألماند

   同义词: allemande sauce

• allemandes plural form
• allemandes' possessive plural form
• allemande's possessive singular form