top fermentation

/tɒp ˌfɜːmənˈteɪʃən/

Übersetzung: Brauprozess, bei dem die Hefe während der Gärung an die Oberfläche steigt; wird typischerweise für Ales und Biere mit höherem Alkoholgehalt und fruchtigen Aromen verwendet.

1 Eintrag

phrase

C1formalcommontechnical/tɒp ˌfɜːmənˈteɪʃən/

A brewing process in which yeast rises to the surface during fermentation, typically used for ales and beers with higher alcohol content and fruitier flavors.

🇷🇺Процесс пивоварения, при котором дрожжи поднимаются на поверхность во время брожения, обычно используется для элей и пива с более высоким содержанием алкоголя и фруктовыми вкусами.
🇪🇸Proceso de elaboración de cerveza en el que la levadura sube a la superficie durante la fermentación, utilizado generalmente para ales y cervezas con mayor contenido de alcohol y sabores afrutados.
🇫🇷Procédé de brassage dans lequel les levures remontent à la surface pendant la fermentation, généralement utilisé pour les bières de type ale, donnant des saveurs fruitées et un taux d'alcool souvent plus élevé.
🇩🇪Brauprozess, bei dem die Hefe während der Gärung an die Oberfläche steigt; wird typischerweise für Ales und Biere mit höherem Alkoholgehalt und fruchtigen Aromen verwendet.
🇵🇹Processo de fermentação em que as leveduras sobem à superfície do mosto, típico de cervejas tipo ale e de bebidas com maior teor alcoólico e sabores frutados.
🇨🇳一种啤酒发酵方式，发酵过程中酵母上浮到麦芽汁表面，常用于酿造艾尔啤酒以及酒精度较高、果香较浓的啤酒。
🌐عملية تخمير في صناعة الجعة ترتفع فيها الخميرة إلى سطح السائل أثناء التخمر، وتُستخدم عادةً في الأيل والحبوب ذات الكحول الأعلى والنكهات الفاكهية.

Brewing process C1 formal
A type of fermentation in which yeast rises to the top of the fermenting liquid, typically used for ales and stouts.
- Top fermentation is essential for producing traditional ales.
- Brewers often use top fermentation to create a fruity flavor profile.
- The yeast used in top fermentation works at warmer temperatures.
🇩🇪Obergärung