bordelaise
/ˌbɔː.dəˈleɪz/noun
/ˌbɔː.dəˈleɪz/
Кулинарный термин, обозначающий классический французский коричневый соус, приготовленный из красного вина, говяжьего костного мозга, лука-шалота и трав, обычно подаваемый к жареному или запечённому мясу.
Término culinario que designa una salsa clásica francesa de color marrón, elaborada con vino tinto, médula de res, chalotas y hierbas, que se sirve habitualmente con carnes asadas o al horno.
Terme culinaire désignant une sauce brune classique de la cuisine française, préparée à base de vin rouge, de moelle de bœuf, d'échalotes et d'herbes, généralement servie avec de la viande rôtie ou grillée.
Kulinarischer Fachbegriff für eine klassische französische braune Sauce, die aus Rotwein, Rinderknochenmark, Schalotten und Kräutern zubereitet wird und meist zu gebratenem oder geschmortem Fleisch serviert wird.
Termo culinário que designa o clássico molho francês marrom, preparado com vinho tinto, tutano de boi, chalota e ervas, geralmente servido com carnes assadas ou grelhadas.
波尔多酱是一种经典法式棕色酱汁，用红酒、牛骨髓、红葱头和香草制成，通常佐以烤肉或烤制肉类。
مصطلح طهي يشير إلى صلصة فرنسية كلاسيكية بنية تُحضَّر من النبيذ الأحمر ونخاع العظم البقري والكراث والأعشاب، وتُقدَّم عادةً مع اللحوم المشوية أو المحمَّرة.
A culinary noun referring to a classic French brown sauce made with red wine, beef marrow, shallots, and herbs, typically served with grilled or roasted meats.
uncountable
Bordelaise sauceC1formalculinary
A classic French brown sauce made with red wine, beef marrow, shallots, and demi-glace, typically served with grilled meats.
Соус борделезSalsa bordelesaSauce bordelaiseBordelaiseMolho bordelaise波尔多酱صلصة بوردوليز- The steak was served with a rich bordelaise sauce.
- He learned to prepare bordelaise sauce in culinary school.
- The chef added a touch of thyme to the bordelaise for extra flavor.
- Bordelaise pairs perfectly with roasted beef.