poivrade
/pwɑːˈvɹɑːd/noun
/pwɑːˈvɹɑːd/
Кулинарный термин для коричневого соуса, приготовленного из обжаренных овощей, обрезков мяса, маринада и большого количества перца, обычно подаваемого к оленине.
Término culinario para una salsa oscura hecha con verduras salteadas, recortes de carne, adobo y abundante pimienta, que suele servirse con carne de venado.
Terme culinaire désignant une sauce brune préparée à partir de légumes rôtis, de parures de viande, de marinade et d'une grande quantité de poivre, généralement servie avec du gibier comme le chevreuil.
Küchenbegriff für eine braune Sauce, die aus geröstetem Gemüse, Fleischabschnitten, Marinade und viel Pfeffer zubereitet und traditionell zu Wild serviert wird.
Termo culinário para um molho marrom preparado com legumes dourados, aparas de carne, vinha d'alhos e bastante pimenta-do-reino, geralmente servido com carne de caça, como veado.
一种烹饪术语，指用炒过的蔬菜、肉屑、腌泡汁和大量胡椒制成的棕色酱汁，通常与鹿肉搭配。
صلصة بنية تُحضَّر من الخضروات المحمَّرة وقِطَع اللحم والتتبيل وكثير من الفلفل، وتُقدَّم عادةً مع لحم الغزال.
A culinary term for a brown sauce made with sautéed vegetables, trimmings, marinade, and a generous amount of pepper, typically served with venison.
proper noun
Pepper sauce for gameC2formalculinary
A brown sauce made with sautéed vegetables, game trimmings, marinade, and a generous amount of pepper, traditionally served with venison.
Перечный соус для дичиSalsa poivradeSauce poivradePfeffersauce für WildMolho de pimenta para caça胡椒酱汁صلصة الفلفل للطرائد- The chef prepared a classic poivrade to accompany the roasted venison.
- Poivrade sauce requires a rich marinade and plenty of cracked pepper.
- The gamey flavor of the meat was perfectly balanced by the poivrade.
Synonymspepper sauce