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long pepper

/lɒŋ ˈpɛpə/

Traduction: Plante tropicale (Piper longum) dont les épis de fruits séchés sont utilisés comme épice et en médecine traditionnelle, avec une saveur piquante et légèrement sucrée, proche du poivre noir mais plus brûlante.

1 entrée

phrase

/lɒŋ ˈpɛpə/C1formalculinary
  • frPlante tropicale (Piper longum) dont les épis de fruits séchés sont utilisés comme épice et en médecine traditionnelle, avec une saveur piquante et légèrement sucrée, proche du poivre noir mais plus brûlante.

A tropical plant (Piper longum) whose dried fruit spikes are used as a spice and in traditional medicine, known for its pungent, slightly sweet flavor similar to but hotter than black pepper.

  1. C1formal

    A flowering vine from the Piperaceae family, cultivated for its long, slender fruit spikes which are dried and used as a spice, similar to but distinct from black pepper.

    frPoivre long

    • Long pepper was a popular spice in ancient Roman cuisine.
    • The recipe calls for a pinch of ground long pepper for a complex heat.
    • Long pepper has a slightly sweeter and more pungent flavor than black pepper.