confit

A culinary term referring to a piece of meat, especially duck, that has been cooked slowly in its own fat as a method of preservation and flavor enhancement.

deKulinarischer Fachbegriff für Fleisch, besonders Ente, das langsam im eigenen Fett gegart wird, ursprünglich zur Konservierung, heute auch als Delikatesse mit verbessertem Geschmack.ruКулинарный термин, обозначающий кусок мяса, особенно утки, который медленно готовится в собственном жиру как метод консервации и улучшения вкуса.esTérmino culinario que designa una pieza de carne, especialmente de pato, cocinada lentamente en su propia grasa como método de conservación y mejora del sabor.frTerme culinaire désignant un morceau de viande, notamment de canard, cuit lentement dans sa propre graisse, méthode de conservation et d'amélioration du goût.ptTécnica culinária em que o alimento, especialmente a carne de pato, é lentamente cozido na própria gordura, servindo como método de conservação e realce do sabor.zh一种烹饪术语，指将肉类（尤其是鸭肉）浸入自身油脂中低温慢煮，以保存食物并提升风味的做法。arمصطلح طهي يشير إلى قطعة لحم، وخاصة لحم البط، تُطهى ببطء في دهنها الخاص كطريقة للحفظ وتحسين النكهة.

1. Meat cooked in its own fat B2 formal culinary

   A piece of meat, especially duck, that has been slowly cooked and preserved in its own rendered fat.

   • The chef prepared duck confit with crispy skin and tender meat.
   • Confit is a traditional French method of preserving meat.
   • She ordered the duck confit served with roasted potatoes.

   deIn eigenem Fett gegartes FleischruМясо, приготовленное в собственном жиреesConfit (carne cocida en su propia grasa)frConfitptCarne cozida na própria gordurazh油封肉arلحم مطبوخ في دهنه