confit

/kɒ̃ˈfiː/

Traduction: Terme culinaire désignant un morceau de viande, notamment de canard, cuit lentement dans sa propre graisse, méthode de conservation et d'amélioration du goût.

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noun

C1formalcommonculinary/kɒ̃ˈfiː/

A culinary term referring to a piece of meat, especially duck, that has been cooked slowly in its own fat as a method of preservation and flavor enhancement.

🇷🇺Кулинарный термин, обозначающий кусок мяса, особенно утки, который медленно готовится в собственном жиру как метод консервации и улучшения вкуса.
🇪🇸Término culinario que designa una pieza de carne, especialmente de pato, cocinada lentamente en su propia grasa como método de conservación y mejora del sabor.
🇫🇷Terme culinaire désignant un morceau de viande, notamment de canard, cuit lentement dans sa propre graisse, méthode de conservation et d'amélioration du goût.
🇩🇪Kulinarischer Fachbegriff für Fleisch, besonders Ente, das langsam im eigenen Fett gegart wird, ursprünglich zur Konservierung, heute auch als Delikatesse mit verbessertem Geschmack.
🇵🇹Técnica culinária em que o alimento, especialmente a carne de pato, é lentamente cozido na própria gordura, servindo como método de conservação e realce do sabor.
🇨🇳一种烹饪术语，指将肉类（尤其是鸭肉）浸入自身油脂中低温慢煮，以保存食物并提升风味的做法。
🌐مصطلح طهي يشير إلى قطعة لحم، وخاصة لحم البط، تُطهى ببطء في دهنها الخاص كطريقة للحفظ وتحسين النكهة.

Meat cooked in its own fat B2 formal culinary
A piece of meat, especially duck, that has been slowly cooked and preserved in its own rendered fat.
- The chef prepared duck confit with crispy skin and tender meat.
- Confit is a traditional French method of preserving meat.
- She ordered the duck confit served with roasted potatoes.
🇫🇷Confit