smitane

/ˈsmiː.teɪn/

Übersetzung: Kulinarischer Fachbegriff für eine Sauce aus Velouté oder brauner Sauce, die mit gebratenen gehackten Zwiebeln, trockenem Weißwein und Sauerrahm gemischt wird.

1 Eintrag

noun

formalcommonculinary/ˈsmiː.teɪn/

Eigenname

A culinary term referring to a sauce made from velouté or brown sauce, combined with sautéed chopped onion, dry white wine, and sour cream.

🇷🇺Кулинарный термин, обозначающий соус, приготовленный из велуте или коричневого соуса, смешанного с обжаренным рубленым луком, сухим белым вином и сметаной.
🇪🇸Término culinario que designa una salsa preparada a partir de veluté o salsa oscura, mezclada con cebolla picada salteada, vino blanco seco y crema agria.
🇫🇷Terme culinaire désignant une sauce préparée à partir d'une sauce velouté ou brune, mélangée avec des oignons hachés revenus, du vin blanc sec et de la crème aigre (smetana).
🇩🇪Kulinarischer Fachbegriff für eine Sauce aus Velouté oder brauner Sauce, die mit gebratenen gehackten Zwiebeln, trockenem Weißwein und Sauerrahm gemischt wird.
🇵🇹Termo culinário que designa um molho preparado à base de velouté ou molho castanho, misturado com cebola picada refogada, vinho branco seco e creme de leite.
🇨🇳一种烹饪术语，指用天鹅绒酱或棕色酱汁与炒香的洋葱末、干白葡萄酒和酸奶油混合制成的酱汁。
🌐مصطلح طهوي يشير إلى صلصة تُحضَّر من صلصة الفيلوتيه أو الصلصة البنية الممزوجة بالبصل المفروم المقلي والنبيذ الأبيض الجاف والكريمة الحامضة.

Sauce Smitane C1 formal culinary
A classic French sauce made from velouté or brown sauce, combined with sautéed chopped onions, dry white wine, and sour cream.
- The chef prepared a rich Smitane sauce to accompany the chicken.
- Smitane sauce is often served with poultry or veal dishes.
- The recipe calls for a velouté base, then adding sautéed onions and sour cream to create the Smitane.
🇩🇪Sauce Smitane