bottom fermentation

/ˈbɒtəm ˌfɜːmənˈteɪʃən/

1 entry

phrase

C1formalcommonculinary/ˈbɒtəm ˌfɜːmənˈteɪʃən/

A brewing process where yeast settles at the bottom of the fermentation vessel during beer production, typically used for lagers and resulting in a cleaner, crisper flavor profile.

🇷🇺Процесс пивоварения, при котором дрожжи оседают на дне бродильного чана во время производства пива, обычно используется для лагеров и приводит к более чистому и свежему вкусовому профилю.
🇪🇸Proceso de elaboración de cerveza en el que la levadura se asienta en el fondo del fermentador durante la producción, utilizado típicamente para las lager y que da como resultado un perfil de sabor más limpio y fresco.
🇫🇷Procédé de brassage de la bière dans lequel la fermentation se déroule à basse température et où les levures sédimentent au fond de la cuve, typique des bières de type lager, donnant un profil gustatif plus net et plus frais.
🇩🇪Brauverfahren, bei dem die Hefe während der Gärung auf den Boden des Gärbehälters absinkt und das meist bei untergärigen Bieren wie Lagern angewendet wird und zu einem saubereren, frischeren Geschmacksprofil führt.
🇵🇹Processo de fermentação na produção de cerveja em que as leveduras atuam em temperaturas mais baixas e se depositam no fundo do tanque, típico das cervejas do tipo lager, resultando em sabor mais limpo e refrescante.
🇨🇳一种啤酒酿造工艺，酵母在发酵过程中沉降到发酵罐底部，常用于拉格啤酒，酿出的啤酒口感更纯净清爽。
🌐عملية تخمير في صناعة الجعة يترسب فيها الخمير في قاع وعاء التخمير، وتُستخدم عادةً في إنتاج الجعة من نوع لاغر وتؤدي إلى نكهة أنقى وأكثر انتعاشًا.

Brewing process C1 formal
A method of beer fermentation where yeast settles at the bottom of the fermentation vessel, typically used for lagers.
- Bottom fermentation is essential for producing crisp, clean lagers.
- The brewery uses bottom fermentation for their pilsner.
- Bottom-fermenting yeasts work best at cooler temperatures.
🇷🇺Низовое брожение