soubise
/suːˈbiːz/noun
/suːˈbiːz/
Кулинарный термин, обозначающий классический французский соус, приготовленный из соуса велуте с добавлением пассерованного рубленого лука и сливок для взбивания.
Término culinario que designa una salsa francesa clásica elaborada a partir de salsa velouté con cebolla picada salteada y crema de leche para batir.
Terme culinaire désignant une sauce ou une préparation classique de la cuisine française, à base de sauce veloutée additionnée d'oignons étuvés ou fondus et souvent de crème, servie notamment avec des viandes ou des légumes.
Küchenbegriff für eine klassische französische Sauce aus einer Velouté, die mit gedünsteten gehackten Zwiebeln und Schlagsahne zubereitet wird.
Termo culinário que designa um molho clássico francês preparado à base de velouté, acrescido de cebola picada refogada e creme de leite fresco. É também chamado de molho Soubise.
苏比斯酱，一种经典的法式酱汁，以天鹅绒酱为基底，加入炒软的切碎洋葱和鲜奶油制成。
مصطلح طبخي يطلق على صلصة فرنسية كلاسيكية تُحضَّر من صلصة الفيلوتيه بإضافة البصل المفروم المقلي بالزبدة والكريمة المخفوقة.
A culinary noun referring to a classic French sauce made from velouté sauce combined with sautéed chopped onions and whipping cream.
uncountable · proper noun
Onion sauceC1formalculinary
A classic French sauce made from a velouté base with puréed or finely chopped sautéed onions and cream.
Луковый соусSalsa soubiseSauce soubiseZwiebelsauceMolho Soubise洋葱酱صلصة البصل- The chef prepared a delicate soubise to accompany the roasted chicken.
- Soubise is often served with lamb or veal dishes.
- The recipe calls for a smooth soubise, strained for a silky texture.
Forms
- soubises plural form
- soubises' possessive plural form
- soubise's possessive singular form