matelote

A highly seasoned soup or stew made from freshwater fishes such as eel, carp, or perch, typically cooked with wine and stock.

esGuiso o sopa muy condimentado(a) elaborado(a) con pescado de agua dulce, como anguila, carpa o perca, generalmente cocinado con vino y caldo.ruОчень приправленный суп или рагу, приготовленный из пресноводной рыбы, такой как угорь, карп или окунь, обычно готовится с вином и бульоном.frMatelote désigne un ragoût ou une soupe de poisson d'eau douce, tel que l'anguille, la carpe ou la perche, généralement préparé avec du vin et du bouillon, et fortement assaisonné.deMatelote ist ein kräftig gewürzter Fischeintopf oder -ragout aus Süßwasserfischen wie Aal, Karpfen oder Flussbarsch, der meist mit Wein und Fischfond zubereitet wird.ptEnsopado ou ragu altamente temperado feito com peixe de água doce, como enguia, carpa ou perca, geralmente preparado com vinho e caldo. Prato tradicional da culinária francesa.zh一种用淡水鱼（如鳗鱼、鲤鱼或鲈鱼）制作的调味浓郁的炖菜或浓汤，通常用葡萄酒和高汤烹制。arحساء أو يخنة متبلة جيدًا تُعد من الأسماك النهرية مثل الأنقليس أو الكارب أو الفرخ، وتُطهى عادة مع النبيذ والمرق.

1. Fish stew C1 formal culinary

   A highly seasoned soup or stew made from freshwater fish such as eel, carp, or perch, cooked with wine and stock.

   • The chef prepared a traditional matelote with eel and red wine.
   • For dinner, we enjoyed a rich matelote served with crusty bread.
   • This recipe for matelote calls for carp and a generous amount of herbs.

   esMateloteruРыбное рагуfrMatelote (de poisson)deFischeintopfptEnsopado de peixezh法式炖鱼arيخنة السمك