matelote

/ˈmæt.ə.loʊt/

Tradução: Ensopado ou ragu altamente temperado feito com peixe de água doce, como enguia, carpa ou perca, geralmente preparado com vinho e caldo. Prato tradicional da culinária francesa.

1 verbete

noun

B2formalcommonculinary/ˈmæt.ə.loʊt/

A highly seasoned soup or stew made from freshwater fishes such as eel, carp, or perch, typically cooked with wine and stock.

🇷🇺Очень приправленный суп или рагу, приготовленный из пресноводной рыбы, такой как угорь, карп или окунь, обычно готовится с вином и бульоном.
🇪🇸Guiso o sopa muy condimentado(a) elaborado(a) con pescado de agua dulce, como anguila, carpa o perca, generalmente cocinado con vino y caldo.
🇫🇷Matelote désigne un ragoût ou une soupe de poisson d'eau douce, tel que l'anguille, la carpe ou la perche, généralement préparé avec du vin et du bouillon, et fortement assaisonné.
🇩🇪Matelote ist ein kräftig gewürzter Fischeintopf oder -ragout aus Süßwasserfischen wie Aal, Karpfen oder Flussbarsch, der meist mit Wein und Fischfond zubereitet wird.
🇵🇹Ensopado ou ragu altamente temperado feito com peixe de água doce, como enguia, carpa ou perca, geralmente preparado com vinho e caldo. Prato tradicional da culinária francesa.
🇨🇳一种用淡水鱼（如鳗鱼、鲤鱼或鲈鱼）制作的调味浓郁的炖菜或浓汤，通常用葡萄酒和高汤烹制。
🌐حساء أو يخنة متبلة جيدًا تُعد من الأسماك النهرية مثل الأنقليس أو الكارب أو الفرخ، وتُطهى عادة مع النبيذ والمرق.

Fish stew C1 formal culinary
A highly seasoned soup or stew made from freshwater fish such as eel, carp, or perch, cooked with wine and stock.
- The chef prepared a traditional matelote with eel and red wine.
- For dinner, we enjoyed a rich matelote served with crusty bread.
- This recipe for matelote calls for carp and a generous amount of herbs.
🇵🇹Ensopado de peixe