rennet
/ˈrɛn.ɪt/Traduction: Substance généralement extraite de la caillette de jeunes ruminants ou produite de manière synthétique, utilisée pour faire cailler le lait lors de la fabrication du fromage et de desserts à base de lait caillé.
noun
C1formalcommon/ˈrɛn.ɪt/indénombrable
A substance, typically derived from the stomach lining of young ruminant animals or produced synthetically, used to coagulate milk in the production of cheese and junket.
- 🇷🇺Вещество, обычно получаемое из слизистой оболочки желудка молодых жвачных животных или производимое синтетически, используемое для свертывания молока при производстве сыра и творожного десерта.
- 🇪🇸Sustancia que se obtiene generalmente del estómago de los rumiantes jóvenes o que se produce de forma sintética, utilizada para cuajar la leche en la elaboración de queso y otros productos lácteos.
- 🇫🇷Substance généralement extraite de la caillette de jeunes ruminants ou produite de manière synthétique, utilisée pour faire cailler le lait lors de la fabrication du fromage et de desserts à base de lait caillé.
- 🇩🇪Enzym, das meist aus der Magenschleimhaut junger Wiederkäuer gewonnen oder synthetisch hergestellt wird und zur Gerinnung von Milch bei der Herstellung von Käse und Quarkdesserts dient.
- 🇵🇹Substância, geralmente obtida do estômago de ruminantes jovens ou produzida sinteticamente, usada para coagular o leite na fabricação de queijos e sobremesas lácteas.
- 🇨🇳一种通常从幼年反刍动物胃黏膜中提取或人工合成的物质，用于在制作奶酪和凝乳甜点时使牛奶凝固。
- 🌐مادة تُستخرج عادة من الغشاء المخاطي لمعدة صغار الحيوانات المجترة أو تُصنع صناعياً، وتُستخدم لتخثير الحليب في صناعة الجبن والحلويات اللبنية.
- Milk-curdling substance B2 formal culinary
A complex set of enzymes, traditionally obtained from the stomach lining of young ruminant animals, used to coagulate milk and separate it into curds and whey for cheese production.
- Traditional cheddar cheese is made using animal rennet.
- Vegetarian cheeses often use microbial or plant-based rennet instead.
- The cheesemaker added a few drops of rennet to the warm milk to start the curdling process.
🇷🇺Сычужный фермент🇪🇸Cuajo🇫🇷Présure🇩🇪Lab🇵🇹Coalho🇨🇳凝乳酶🌐إنفحة
- rennets plural form
- rennets' possessive plural form
- rennet's possessive singular form