lutfisk

/ˈluːt.fɪsk/

Tradução: Prato tradicional escandinavo feito de bacalhau seco que é reidratado e tratado com solução de soda cáustica, depois cozido até ficar com textura macia e gelatinosa.

1 verbete

noun

C2formalcommonculinary/ˈluːt.fɪsk/

incontável

A traditional Scandinavian dish consisting of dried cod that has been rehydrated and treated with a lye solution, then boiled until it achieves a soft, gelatinous texture.

🇷🇺Традиционное скандинавское блюдо, состоящее из сушёной трески, которая была регидратирована и обработана раствором щёлочи, а затем сварена до мягкой, желеобразной текстуры.
🇪🇸Plato tradicional escandinavo a base de bacalao seco que se rehidrata y se trata con una solución alcalina (lejía), para después cocerse hasta obtener una textura suave y gelatinosa.
🇫🇷Plat traditionnel scandinave à base de morue séchée, réhydratée puis traitée dans une solution de lessive (soude caustique) avant d'être cuite jusqu'à obtenir une texture molle et gélatineuse.
🇩🇪Traditionelles skandinavisches Gericht aus getrocknetem Kabeljau, der rehydriert, mit Lauge behandelt und dann zu einer weichen, gelatineartigen Konsistenz gekocht wird.
🇵🇹Prato tradicional escandinavo feito de bacalhau seco que é reidratado e tratado com solução de soda cáustica, depois cozido até ficar com textura macia e gelatinosa.
🇨🇳一种传统的北欧菜肴，由干鳕鱼经水浸泡复原后，再用碱液处理，最后煮至柔软、胶状质地。
🌐طبق إسكندنافي تقليدي يُعد من سمك القد المجفف الذي يُعاد ترطيبه ثم يُعالج بمحلول قلوي ويُسلق حتى يصبح طرياً وقوامه هلامي.

Scandinavian dish B1 formal
A traditional Nordic meal consisting of dried cod that has been soaked in a lye solution and then boiled, resulting in a soft, gelatinous texture.
- For Christmas dinner, many Nordic families serve lutfisk with white sauce and peas.
- The process of preparing lutfisk takes several days due to the soaking.
- Some people find the gelatinous texture of lutfisk unusual at first.
🇵🇹Prato escandinavo