puff paste

/ˈpʌf peɪst/

Tradução: Massa folhada leve, feita dobrando e esticando repetidamente camadas de manteiga na massa, usada em tortas, croissants e outros produtos de panificação.

1 verbete

phrase

B1formalcommonculinary/ˈpʌf peɪst/

A light, flaky pastry dough made by repeatedly folding and rolling layers of butter into the dough, used for pies, croissants, and other baked goods.

🇷🇺Легкое слоеное тесто, приготовленное путем многократного складывания и раскатывания слоев масла в тесто, используемое для пирогов, круассанов и других хлебобулочных изделий.
🇪🇸Masa hojaldrada ligera que se prepara doblando y estirando repetidamente capas de mantequilla dentro de la masa, usada para pasteles, croissants y otros productos de panadería.
🇫🇷Pâte feuilletée légère, obtenue en pliant et en étalant à plusieurs reprises des couches de beurre dans la pâte, utilisée pour les tartes, les croissants et d'autres pâtisseries.
🇩🇪Blätterteig ist ein leichter, vielschichtiger Teig, der durch wiederholtes Falten und Ausrollen von Fettschichten in den Teig hergestellt wird und für Gebäck wie Croissants, Pasteten und Torten verwendet wird.
🇵🇹Massa folhada leve, feita dobrando e esticando repetidamente camadas de manteiga na massa, usada em tortas, croissants e outros produtos de panificação.
🇨🇳一种由面团和油脂反复折叠、擀压而成的酥皮，烘烤后形成许多薄层，常用于制作派、可颂和其他糕点。
🌐عجينة رقيقة تتكون من طبقات عديدة من العجين والزبدة أو السمن، تُصنع بطيّ العجين ورقّه مرارًا، وتُستخدم في تحضير الفطائر والكرواسون والمعجنات.

Layered dough B1 formal
A light, flaky pastry dough made by repeatedly folding and rolling butter into the dough to create many thin layers.
- The chef used puff paste to make delicate croissants.
- She rolled out the puff paste carefully to keep the layers intact.
- Puff paste is essential for making vol-au-vents and mille-feuille.
🇵🇹Massa folhada