bercy

/ˈbɜː.si/

Übersetzung: Kulinarischer Fachbegriff für eine Sauce oder ein Gericht, das aus Butter, die mit Weißwein, Schalotten und Petersilie aufgeschlagen wird, zubereitet wird.

1 Eintrag

noun

C1formalcommonculinary/ˈbɜː.si/

unzählbar · Eigenname

A culinary noun referring to a sauce or preparation made from butter creamed with white wine, shallots, and parsley.

🇷🇺Кулинарный термин, обозначающий соус или блюдо, приготовленное из сливочного масла, взбитого с белым вином, луком-шалотом и петрушкой.
🇪🇸Término culinario que designa una salsa o preparación hecha con mantequilla batida, vino blanco, chalota y perejil.
🇫🇷Terme culinaire désignant une sauce ou une préparation à base de beurre blanc monté avec du vin blanc, des échalotes et du persil.
🇩🇪Kulinarischer Fachbegriff für eine Sauce oder ein Gericht, das aus Butter, die mit Weißwein, Schalotten und Petersilie aufgeschlagen wird, zubereitet wird.
🇵🇹Termo culinário que designa um molho ou prato preparado com manteiga batida com vinho branco, chalota e salsa.
🇨🇳一种烹饪术语，指用黄油、白葡萄酒、红葱头和欧芹制成的酱汁或菜肴。
🌐مصطلح طهوي يشير إلى صلصة أو طبق يُعد من الزبدة المخفوقة مع النبيذ الأبيض والكراث والبقدونس.

Butter sauce C1 formal culinary
A classic French sauce made by creaming butter with white wine, shallots, and parsley, often served with fish or meat.
- The chef prepared a delicate Bercy sauce to accompany the grilled salmon.
- She learned to make Bercy sauce during her cooking class in Paris.
- The recipe calls for a generous amount of fresh parsley in the Bercy sauce.
🇩🇪Sauce Bercy