entremets

A culinary term for a dish that is served alongside a main course, typically as a side or accompaniment and subordinate to the principal dish.

• 🇩🇪Kulinarischer Fachbegriff für eine Speise, die zusammen mit der Hauptspeise serviert wird, meist als Beilage oder Ergänzung, die der Hauptspeise untergeordnet ist. Im klassischen Menü bezeichnet es auch einen leichten Zwischengang zwischen Hauptgericht und Dessert.

1. Side dish or accompaniment C1 formal british culinary

   A dish served alongside or between the main courses of a meal, often lighter or decorative.

   • The chef prepared a delicate vegetable entremets to accompany the roast.
   • At the banquet, an entremets of glazed fruits was served between courses.
   • The menu featured a savory entremets of mushrooms and herbs.

   🇩🇪Beilage oder Zwischengericht

   Synonyme: accompanimentsideside dish