braising
/ˈbreɪ.zɪŋ/Traduction: Méthode de cuisson consistant à saisir un aliment dans la matière grasse, puis à le cuire lentement à couvert avec un peu de liquide., Verbe culinaire désignant le fait de faire dorer des aliments (généralement viande ou légumes) dans un corps gras, puis de les cuire lentement à couvert avec un peu de liquide.
noun
/ˈbreɪ.zɪŋ/
Метод приготовления пищи, который включает обжаривание продукта в жире, а затем медленное тушение в закрытой кастрюле с небольшим количеством жидкости.
Método de cocción que consiste en dorar el alimento en grasa y luego cocerlo lentamente en un recipiente cerrado con poca cantidad de líquido.
Méthode de cuisson consistant à saisir un aliment dans la matière grasse, puis à le cuire lentement à couvert avec un peu de liquide.
Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst in Fett angebraten und dann in einem geschlossenen Topf mit wenig Flüssigkeit langsam geschmort wird. Es bezeichnet auch das Schmoren von Fleisch oder Gemüse allgemein.
Método de cocção que consiste em dourar o alimento em gordura e depois cozinhá-lo lentamente em recipiente tampado com pouca quantidade de líquido.
一种烹饪方法：先将食材在油脂中煎或炒至表面上色，然后加入少量液体，盖上锅盖用小火慢炖至熟烂。
طريقة لطهي الطعام تُقلى فيها المادة الغذائية أولاً في الدهن ثم تُطهى ببطء في إناء مغلق مع قليل من السائل.
A cooking method that involves browning food in fat and then simmering it slowly in a covered pot with a small amount of liquid.
indénombrable
Cooking methodB2formalculinary
A cooking technique where food, typically meat or vegetables, is first browned in fat, then cooked slowly in a covered pot with a small amount of liquid.
ТушениеEstofadoBraiserSchmorenBrasear炖طهي بالبخار القليل في وعاء مغطى- Braising is ideal for tougher cuts of meat like chuck roast.
- She learned the art of braising from her grandmother.
- The chef recommends braising the lamb with red wine and herbs.
Synonymesstewing
- braisings plural form
- braisings' possessive plural form
- braising's possessive singular form
verb
braise/breɪz/- Глагол, используемый в кулинарии для обозначения процесса обжаривания пищи (обычно мяса или овощей) в жире, а затем медленного приготовления в закрытой кастрюле с небольшим количеством жидкости.
- Verbo culinario que designa el proceso de dorar los alimentos (generalmente carne u hortalizas) en grasa y luego cocinarlos lentamente en un recipiente tapado con un poco de líquido.
- Verbe culinaire désignant le fait de faire dorer des aliments (généralement viande ou légumes) dans un corps gras, puis de les cuire lentement à couvert avec un peu de liquide.
- Verb aus der Küchensprache: Fleisch oder Gemüse zunächst in Fett anbraten und dann mit wenig Flüssigkeit in einem geschlossenen Topf langsam garen.
- Verbo usado na culinária para designar o processo de dourar o alimento (geralmente carne ou legumes) em gordura e depois cozinhá-lo lentamente, em panela tampada, com pouca líquido.
- 烹饪术语，指先用油将食材（通常是肉或蔬菜）煎炒上色，再加入少量液体，加盖用小火慢炖。
- فعل يُستخدم في الطهي للدلالة على تحمير الطعام (غالبًا اللحم أو الخضار) في الدهن ثم طهيه ببطء في إناء مغلق مع قليل من السائل.
A verb used in cooking to indicate the process of browning food (usually meat or vegetables) in fat, then cooking it slowly in a covered pot with a small amount of liquid.
Cook in liquidB2formalculinary
To cook food, typically meat or vegetables, slowly in a small amount of liquid in a closed pot.
ТушитьEstofar a fuego lentocuire à l'étoufféeSchmorenCozinhar em líquido炖الطهي في السائل- She braised the beef in red wine for several hours.
- The chef braised the carrots with herbs and butter.
- Braising is a great method for tenderizing tough cuts of meat.
- braised past participle
- braised past simple
- braising present participle
- braises third person singular