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crown roast

/ˈkraʊn rəʊst/

Traduction: Pièce de viande (généralement de porc ou d'agneau) constituée des côtes en couronne, les os étant dégagés et parfois décorés, formant un plat en cercle.

1 entrée

phrase

/ˈkraʊn rəʊst/C1formalculinary
  • frPièce de viande (généralement de porc ou d'agneau) constituée des côtes en couronne, les os étant dégagés et parfois décorés, formant un plat en cercle.

A culinary dish consisting of a rib roast of meat (typically pork or lamb) arranged in a circular crown shape, often with the bones exposed and decorated.

  1. Crown RoastB2formal

    A festive dish made from two racks of pork or lamb ribs tied into a circle, resembling a crown, and roasted.

    frcouronne rôtie

    • For Christmas dinner, the chef prepared a magnificent crown roast of pork.
    • The crown roast was beautifully presented with paper frills on the bones.
    • She followed a special recipe for a herb-crusted crown roast of lamb.