tenderization
/ˌtɛn.dər.aɪˈzeɪ.ʃən/Traduction: Nom désignant le processus consistant à rendre la viande plus tendre, afin qu'elle soit plus moelleuse et plus facile à mâcher, généralement obtenu en la battant ou en la faisant mariner.
noun
C1formalcommonculinary/ˌtɛn.dər.aɪˈzeɪ.ʃən/indénombrable
A noun referring to the process of making meat softer and easier to chew, typically achieved by pounding or marinating.
- 🇷🇺Существительное, обозначающее процесс размягчения мяса, чтобы оно стало более нежным и легче пережевывалось, обычно достигаемый путем отбивания или маринования.
- 🇪🇸Sustantivo que designa el proceso de ablandar la carne para que resulte más tierna y fácil de masticar, logrado generalmente mediante golpeado o marinado.
- 🇫🇷Nom désignant le processus consistant à rendre la viande plus tendre, afin qu'elle soit plus moelleuse et plus facile à mâcher, généralement obtenu en la battant ou en la faisant mariner.
- 🇩🇪Substantiv, das den Prozess des Zartmachens von Fleisch bezeichnet, damit es zarter wird und leichter gekaut werden kann, meist durch Klopfen oder Marinieren erreicht.
- 🇵🇹Substantivo que designa o processo de amaciar a carne para que fique mais macia e fácil de mastigar, geralmente obtido por meio de batidas ou marinada.
- 🇨🇳指使肉类变得柔软、更易咀嚼的过程，通常通过拍打或腌制来实现。
- 🌐اسم يشير إلى عملية تليين اللحم لجعله أكثر طراوة وسهولة في المضغ، وتُنجز عادةً بالطرق أو النقع.
- Meat softening process B2 formal culinary
The process of making meat softer and easier to chew, typically by mechanical pounding or chemical marination.
- The chef used a mallet for the tenderization of the beef steak.
- Marinating the chicken in lemon juice aids in its tenderization.
- Proper tenderization can significantly improve the texture of tough cuts of meat.
🇷🇺Размягчение мяса🇪🇸ablandamiento de la carne🇫🇷attendrissement de la viande🇩🇪Zartmachen von Fleisch🇵🇹Amaciamento de carne🇨🇳肉类嫩化🌐تطريت اللحم
Synonymes: softening
- tenderizations plural form
- tenderizations' possessive plural form
- tenderization's possessive singular form