pot liquor

• السائل الغني بالعناصر الغذائية الذي يتبقى في القدر بعد طهي الخضروات أو اللحوم أو البقوليات، ويُستخدم غالبًا كمرق أو أساس للصلصات والمرق السميك. ويُقصد به أيضًا ماء سلق الخضروات أو مرق الطهي عمومًا.

The nutrient-rich liquid left in a pot after cooking vegetables, meat, or beans, often used as a broth or base for sauces and gravies.

1. Cooking liquidB1informalamerican

   The flavorful liquid left in a pot after cooking vegetables, meat, or beans, often used as a base for soups or sauces.

   ماء الطهي

   • She saved the pot liquor from the collard greens to make a soup.
   • The pot liquor from the ham hocks was rich and savory.
   • He poured the pot liquor over the rice for extra flavor.